La Vache et le Pangolin Sur les chemins du lait
La vache & le pangolin nous mènera sur les chemins du lait, dans une grande enquête procédant de libres échanges, de circulations et d’errances collectives. Nous voyagerons des pis des vaches bretonnes aux succions des nourrissons asiatiques ; du berceau de l’agriculture néolithique aux galeries du Muséum d’histoire naturelle, d’une ferme de production laitière aux rizières en terrasses.
-
Sur les chemins du lait
Note d’intentionD’une ferme de carte postale en Finistère sud...
Je reste marqué par le souvenir de la ferme familiale du sud Finistère, dans laquelle j’ai passé une partie de mes vacances d’enfance. Une sorte de ferme de carte postale, avec ses beaux spécimens de (...) -
Recette #1
CaillebottesOn fait tiédir 1l de lait cru à 30-35°C et on y verse un peu de sucre et une cuillère à café de présure. On remue lentement puis l’on verse la préparation dans un grand saladier que l’on laisse à température ambiante jusqu’à ce que la caille soit formée. (...)
-
Première rencontre avec les collégiens de Châteauneuf du (...)
Première rencontre avec les élèves de troisième du Collège de l’Aulne, Châteauneuf du Faou ce jeudi, dans le cadre de notre résidence de création au Domaine de Trevarez, pour la Vache et le pangolin. Nous nous sommes donné rendez-vous en novembre pour (...)
-
Carte postale sonore #2
BARATTAGE
Enregistrement au café de Saint Herbot
14 septembre 2021
Madame Le Guillou raconte le barattage.
Avec Madame Le Guillou, David, Mai, Thomas.
Enregistrement Mai -
Carte postale sonore #1
PREMIÈRE TÊTÉE
Enregistrement à la Station expérimentale de Trevarez
Unité d’exploitation biologique
13 septembre 2021
Première têtée au biberon d’un veau né il y a moins de 24h.
Avec Gwenole, Pascal, David, Mai, Thomas.
Enregistrement (...) -
La vache et le pangolin ... en guise de préambule
En Bretagne, l’élevage est une tradition bien ancrée. Depuis les Pardons où hommes et vaches allaient ensemble recevoir la bénédiction de saint guérisseurs locaux, à la production laitière intensive, l’histoire et les paysages bretons sont marqués par sa (...)
